Hihi whenever i don't have any idea what to cook, the safers choices are between Nasi Ayam or Nasi Lemak.
My husband said " i can't accept the reason you don't have any idea wat to cook since you religously watched AFC and TLC "
Hihi hari ini cerita masih berkisar tentang kegunaan battery operated mini beater.. Semalam saya gunakan ia dalam proses pembikinan sorbet limau nipis..
Resepi sorbet limau nipis saya guna resepi ini. Tapi saya separuhkan resepi sbb saya tak mau over confident dgn mini beater saya...
Ok saya rewrite resepi yang saya separuhkan.
125g gula kastor
1cawan air
Parutan kulit dari 3-4 biji limau
Perahan jus dari 3-4 biji limau
20g putih telur ( saya anggaran sebiji telur gred A ada 40g putih telur)
Campurkan gula, air dan parutan kulit. Masak hingga gula larut dan ketepikan.
Perah jus limau dan tapis untuk asingkan biji.
Asingkan telur putih dan kuningnya. Pukul putih telur sehingga kental (stiff peak) menjadi meringue
Masukkan sirap gula dan jus limau ke dlm mangkuk meringue dan terus pukul. Meringue akan terapung2,tapi jgn panik sbb itu adalah normal.
Simpan dalam freezer selama 3 jam dan kemudian kocak lagi. ~ resepi asal guna blender,saya malas.
Simpan lagi sehingga beku. Esok dah boleh makan...hihi :)
Tips ;
1. Jika masa nk pukul putih telur tu macam lama sgt, masukkan sikit perahan limau tu pun boleh membantu mempercepatkan proses pengentalan meringue.
2. Simpan dlm freezer pada 3 jam pertama menggunakan mangkuk stainless steel membantu mempercepatkan proses penyejukkan.. Hihi org yg kurang sabar macam saya siap letak ais tambahan bawah mangkuk steel tu untuk biar lagi cepat sejuk..
Senang kan? Hihi kalau ada hand mixer xyah la beli mini beater tu.. Guna hand mixer lagi senang... So selamat mencuba... :)
Hihi abaikanlah kemalasan saya update blog ni... Blogwalking sekali sekala, blog commenting pun zero...
Tapi hari ni lawat blog Ribbonclown buat teh tarik frothy guna egg beater,hihi i did same thing this whole one week... I bought this battery operated egg beater at Daiso IOI Puchong..
Sila dapatkan di Daiso yg berdekatan sebab harga dia RM5.00 je...hihi plus kena la beli bateri ok..
Or should i say she is 'Panda & The Typewriter'
Hihi blog ini sudah bersarang anai-anai agaknya...lama tak update... Ialah siri kehidupan agak biasa2 saja... Kadang masa tak mo update tetiba idea mencurah-curah.. Tapi bila bukak blogger tetiba dah lupa... Haha banyak makan semut agaknya...hihi
Minggu ini agak menyeronokkan.. Sbb ibu bapa dan adik beradik saya datang rumah... Dtg jalan-jalan dan juga untuk attend majlis resepsi anak kazen saya.. Oh no! We are uncle and auntie...hihi...
Oh berbalik pada gambar di atas, sbb banyak here and there saya rasa macam tak sempat buat apa-apa yg special sempena kehadiran ahli keluarga saya... Tambahan plak lifetime partner saya demam2 comel... So masa otw balik rumah pas jadi supir lawyer, saya singgah beli cheesetart di bakery di Bandar Baru Bangi.. Huuu tapi perasaan homemade tu datang jugak... Hiii tak boleh jadi, saya gagahkan jugak diri buat cupcake insiprasi Donna Hay ; Double Choc Cupcake ni...
Cupcake ni agak simple.. Semua proses include thaw butter dan telur hingga pack dalam bekas sekitar 1 jam 15 min... Tapi since masa packing cupcake masih suam2,saya just sprinkle atas cupcake dengan gula icing ayak.
Donna Hay Double Chocolate Cupcake
125g unsalted butter
3/4 cup gula kastor
1 cup tepung gandum - diayak
1/4 cup serbuk koko - diayak
1.5tsp baking powder
1/2tsp baking soda
1/2 tsp garam
2 tsp vanilla
2 biji telur
1/2 cup buttermilk - saya guna susu + lemon jus
150g coklat - dicairkan
Biarkan butter, telur dan susu perah lemon dlm suhu bilik.
Panaskan oven 160c.
Ayak tepung, koko, baking powder & soda dan garam.
Cairkan coklat dan sejukkan
Pukul butter bersama gula sampai kembang.
Masukkan esen vanilla
Masukkan telur satu persatu. Pukul sampai adunan kembang dan berwarna pucat.
Masukkan bahan ayak berselang seli dengan susu lemon.
Setelah semua sebati, masukkan coklat cair secara kaup balik.
Masukkan dalam paper cup 3/4 penuh.
Bakar dengan kepanasan 160c selama 30 min api bawah sahaja.
Untuk frosting, blh juga guna buttercream atau apa2 ganache...hihi tapi disarankan frosting yang ringan sebab cupcake ini sangat lembut..
Cupcake ni menepati motto Donna Hay " fast, fresh & simple" (TLC 707, Selasa 7.00pm).. Rasa plak sangat sedap tak ingat!...
*Saya guna butter brand Anchor, butter brand ni cepat lembut dan cair...tak perlu thaw lama... One more news saya baca di The Star hari tu, butter Golden Churn dah halal...
