Titleless Tuesday #1

Asal mangga menjadi debu?...

Haha sebenarnya bila lama tak update blog memang makin takde idea.. Lagi kalau jumpa boss pagi petang siang malam.. Takde geng gossip.. Geng gossip online plak tak patut la kalau di blog kan sbb lambat laun dibaca juga..

Serius takde idea.. Tapi saya tepek juga pic bread starter saya tu supaya kawan saya yang ada pak guard teka teki teka tekuk ular mati dalam mangkuk tak claim saya malas blogging..haha

Oh kalau nak buat roti guna starter di atas boleh refer resepi ni kat Wooden Plank Kitchen.. Tapi tu bukan resepi terbest tau..masih try n error.. Kalau resepinya dah best nanti baru korang try..kalau tak buang karan je.. Elektrik dah la nak naik tariff.. Hihi

Resepi di sini

Published with Blogger-droid v2.0.6

Raksasa Kuinochi.info telah dikalahkan!!!!

Assalamualaikum wbt..

Ohhh my blog... Rasa nak nangis terharu sebab akhirnya dapat mengalahkan page kuinochi.info yang mengganggu keamanan blog ini.. Haha terpaksa ai setup blog baru nak share riak resepi masak2..haha

Lepas ni semua entry resepi akan di update dalam Wooden Plank Kitchen ye.. Blog ni untuk nak sambung mood rehat..hihihi...

Resepi sambal hitam ada di WPK :).. haha tiba2!!

Kudapan hari raya 2012 ; RM25 sahaja :)

Iklan raya keluar lagi ye.. (haha dah tinggal blog berabuk tetiba kuar iklan raya :p )

Choco cornflakes ; RM25 per tub ( 50+ pcs )

almond cluster : RM25 per tub (50+ pcs)

 cornflakes almond meringue : RM25 per tub (50+ pcs)

Kalau nak order awal untuk makan2 sebelum kecur di bulan puasa pun boleh.. Emailkan order ke nutaizaf@gmail.com dengan tajuk KUDAPAN RAYA eh..

Harga tidak termasuk kos pengeposan :)

Menu ramadhan #3: Siakap kukus dan tomyam udang bunga kobis

Bila blog asyik terjadi kuinochi.info ni mmg buat hati jadi moody...grrrr

Menu hari ni sbnrnya untuk puasa hari ke empat..tapi kt blog jadi #3 plak.. Tu mcm fazya.blogspot.com bertukar jadi kunoichi.info la...grrr

Ikan kukus

1ekor ikan siakan
2 btg bunga kantan*
3inci halia*
Sebiji bawang besar*
2ulas bawang putih*
7-8 biji cili*
2tsp garam
11/2 tbs gula merah
21/2 tbs jus lemon

Letak ikan dlm casserole plate dan masukkan semua bahan. Bahan * dicincang kasar.
Panaskan pengukus dan kukus ikan dlm 35-40min.

Tomyam udang dan bunga kobis

1 mangkuk kecil udang
1 mangkuk kecil bunga kobis
1 biji bawang besar
2 inci halia
1 inci lengkuas - saya xde
3 tbs cili kisar
2-3 batang serai
7-8 biji cili padi
2 sudu sos ikan
1tbs gula merah
Jus dari sebiji lemon
1 liter air
2 sudu santan pekat
Minyak untuk menumis

Panaskan periuk dan masukkan minyak.
Tumis bawang halia serai dan cili kisar. Tumis sampai wangi.
Masukkan air biar sampai mendidih.
Masukkan cili padi, sos ikan dan gula merah. Kemudian masukkan jus lemon dan santan.
Masukkan udang dan bunga kobis. Biar reneh seketika dan siap dihidang.

P/s ; kawan saya ckp cara nk view blog ni kena print screen cecepat before bertukar jd kunoichi.info...grrrrr

Published with Blogger-droid v2.0.6

Menu ramadhan #2 : Burger with beef patties top with sauted mushroom smear with cauliflower sauce

Assalamualaikum wbt
Hihi sebelum mood nk update menu ramadhan ke laut baik la mulakan sekarang...haha.. Padahal tadi dah moody jap sbb blog tetiba tertukar jadi koinoichi.info... Apesal ntah.. Maybe nk iklan suh tukar domain berbayar kot.. Maybe la..tapi mak cam tak kuasa je..

Ok menu ramadhan #2 ialah beef patties top with sauted mushroom and smear with cauliflower sauce.. Haha nama suka nak bagi panjang dua marhalah tau..

Tapi kali ni burger tak fully homemade macam hari tu la sbb rotinya roti beli.. So resepi hari saya ceritakan tentang resepi patties dan saucenya aja ya..

Resepi patties

400g daging cincang
11/2 tsp garam
2-3tsp black pepper
Daun bawang lebih kurang setengah genggam
Dua biji lada dimayang halus
Sebiji telur
2tbs minyak zaitun

Campurkan semua dan gaul sampai sekata.
Timbang kepada bahagian yang sama, dibulat2 kan dam dileperkan.
Panaskan pan atau panini grill sampai betul2 panas.
Griskan dgn minyak - sedikit sahaja
Letak patties atas pan.
Pan sear sampai kedua2 permukaan kelihatan browning caramelized.

Cauliflower sauce

Sebiji bawang
Semangkuk kecil bunga cauliflower (ambil bhgn bunganya sahaja.omit batangnya)
2tbs butter
11/2 tbs tepung gandum
500ml air
1/3cawan krim - boleh guna susu sejat
Garam
Blackpepper

Tumis bawang,  masukkan cauliflower dan air.
Biar sampai didih dan kisar guna hand blender.- kalau guna blender biasa sejukkan sekejap ye.
Gunakan pan goreng patties tadi masukkan butter dan tepung. Goreng tepung sampai sebati ngan butter dan masukkan cauliflower yg dan blend tadi.
Kacau sehingga mendidih dan pekat. Tambah air sedikit jika terlalu kental.
Masukkan krim, perlahankan api.
Season kan dengan garam dan blackpepper.

Sauted mushroom

Semangkuk shimeiji mushroom
Semangkuk cendawan tiram
11/2 tbs butter
Garam

Panaskan pan
Masukkan mushroom dan biar atas pan sehingga ada yg kelihatan kecoklatan.
Masukkan butter dan season dengan garam.

Bila semua elemen dah siap just assemble burger ikut kesukaan masing2..hihi.. Oh jangan lupa tomato potong ok.. Kang tak makan sayur suami kita akan bebel2 sedikit. Kalau nk rasa lemak lagi boleh tmbah cheese tp sebab lemak kt badan kami dah banyak kami tak letak cheese..hihi.. Tapi since homemade patties ni padat, sebiji burger pun dah sangat kenyang walaupun resepi ni dapat 4-5 keping quarter pound patties..:)

p/s : kalau tak letak daun bawang dan cili dalam patties tu pun takpe.

Kalau nak try uli roti sendiri, resepi rotinya di sini

Published with Blogger-droid v2.0.6